Het terroir

van onze producten

outlinedmap

Al noreste de España

Magnifieke terroir

De Bajo Aragón-regio, waar onze olijfgaarden zich bevinden, biedt een schilderachtig en rustig landschap. Uitgestrekte olijfgaarden bevinden zich tussen de vele heuvels, waar Empeltre-olijfbomen gedijen onder de mediterrane zon.

Tijdens een wandeling tussen de olijfbomen ervaar je sereniteit en verbondenheid met de natuur. De geur van aarde vermengt zich met aroma's van olijfbomen en van de wilde kruiden rondom. In de authentieke dorpen vind je er de lokale gemeenschap in een gastvrije sfeer.

Las olivas únicas

Unieke olijven

 

TierraLou beheert twee valleien waar zich de olijfboomgaarden bevinden, op slechts een aantal kilometer van elkaar verwijderd. In Val de las Eras groeien de ‘olivos centenarios’ Empeltre bomen, al meer dan honderden jaren oud en nog steeds in volle productie. Ondanks hun traag groeiend wortelstel kunnen ze majestueus groot worden. Kenmerkend zijn hun donkergroene blinkende blaadjes. In Barranco de la Gota, het iets lagergelegen gebied, groeien jongere bomen die qua productie absoluut niet moeten onderdoen voor de oudere generatie bomen maar nog jeugdig en in volle groei zijn.

 

Beide domeinen weerspiegelen niet alleen de nalatenschap van generaties, maar bieden ook vertrouwen voor de toekomst. Nieuwe bomen worden geplant, en het land koestert zowel de wijsheid van de oude als de frisheid van de nieuwe.

 

TIERRALOU_kaart_02_0
Colored_one

A. Val de las Eras

Hier groeien de ‘olivos centenarios’ Empeltre bomen, al meer dan honderden jaren oud en nog steeds in volle productie.

Colored_two

B. Barranco de la Gota

In dit lagergelegen gebied groeien jongere bomen die qua productie absoluut niet moeten onderdoen voor de oudere generatie bomen maar nog jeugdig en in volle groei zijn.

Aceite de

oliva artesanal

Van boom tot olie

 

Elk jaar worden onze olijven zorgvuldig geoogst door ze van de boom te schudden met hedendaagse technieken. Deze methode hanteren we om de olijven zo weinig mogelijk te beschadigen, en om de extra virgen olie zo binnen de 24 uur te kunnen vervaardigen.

 

Onze olijven oogsten en persen is een uitermate delicaat proces dat we met de grootste zorg uitvoeren. Weersomstandigheden, tijd, oogst- en perstechnieken, transport zijn cruciale factoren die te allen tijde de smaak van de olie kunnen beïnvloeden. De samenwerking tussen alle partijen moet daarom vlot verlopen, want enkel zo is een extra virgen olijfolie maken mogelijk.

Erfenis van smaken

 

Wanneer je onze olijfolie proeft, proef je niet alleen een delicatesse uit de natuur, maar ook een erfenis van eeuwenoude traditie en respect voor het land. Een druppel van onze olie is een reis door de tijd en een viering van de prachtige olijfboom. Laat je zintuigen verwennen door de sublieme smaak van de natuur, gekoesterd in elke fles.

Line Footer

De rijke en complexe smaak

onthult de kunst van
de natuur.”

 

- Flora & Wim