Het terroir
van onze producten
Al noreste de España
Magnifieke terroir
De Bajo Aragón-regio, waar onze olijfgaarden zich bevinden, biedt een schilderachtig en rustig landschap. Uitgestrekte olijfgaarden bevinden zich tussen de vele heuvels, waar Empeltre-olijfbomen gedijen onder de mediterrane zon.
Tijdens een wandeling tussen de olijfbomen ervaar je sereniteit en verbondenheid met de natuur. De geur van aarde vermengt zich met aroma's van olijfbomen en van de wilde kruiden rondom. In de authentieke dorpen vind je er de lokale gemeenschap in een gastvrije sfeer.
Unieke olijven
TierraLou beheert twee valleien waar zich de olijfboomgaarden bevinden, op slechts een aantal kilometer van elkaar verwijderd. In Val de las Eras groeien de ‘olivos centenarios’ Empeltre bomen, al meer dan honderden jaren oud en nog steeds in volle productie. Ondanks hun traag groeiend wortelstel kunnen ze majestueus groot worden. Kenmerkend zijn hun donkergroene blinkende blaadjes. In Barranco de la Gota, het iets lagergelegen gebied, groeien jongere bomen die qua productie absoluut niet moeten onderdoen voor de oudere generatie bomen maar nog jeugdig en in volle groei zijn.
Beide domeinen weerspiegelen niet alleen de nalatenschap van generaties, maar bieden ook vertrouwen voor de toekomst. Nieuwe bomen worden geplant, en het land koestert zowel de wijsheid van de oude als de frisheid van de nieuwe.
A. Val de las Eras
Hier groeien de ‘olivos centenarios’ Empeltre bomen, al meer dan honderden jaren oud en nog steeds in volle productie.
B. Barranco de la Gota
In dit lagergelegen gebied groeien jongere bomen die qua productie absoluut niet moeten onderdoen voor de oudere generatie bomen maar nog jeugdig en in volle groei zijn.
Aceite de
oliva artesanal
Van boom tot olie
Elk jaar worden onze olijven zorgvuldig geoogst door ze van de boom te schudden met hedendaagse technieken. Deze methode hanteren we om de olijven zo weinig mogelijk te beschadigen, en om de extra virgen olie zo binnen de 24 uur te kunnen vervaardigen.
Onze olijven oogsten en persen is een uitermate delicaat proces dat we met de grootste zorg uitvoeren. Weersomstandigheden, tijd, oogst- en perstechnieken, transport zijn cruciale factoren die te allen tijde de smaak van de olie kunnen beïnvloeden. De samenwerking tussen alle partijen moet daarom vlot verlopen, want enkel zo is een extra virgen olijfolie maken mogelijk.
Erfenis van smaken
Wanneer je onze olijfolie proeft, proef je niet alleen een delicatesse uit de natuur, maar ook een erfenis van eeuwenoude traditie en respect voor het land. Een druppel van onze olie is een reis door de tijd en een viering van de prachtige olijfboom. Laat je zintuigen verwennen door de sublieme smaak van de natuur, gekoesterd in elke fles.
“De rijke en complexe smaak
onthult de kunst van
de natuur.”
- Flora & Wim
© TierraLou - BE 0827.390.303 - Privacy Policy