12/07/2024

VOORBEREIDINGSTIJD : 20minuten min

BEREIDINGSTIJD : 15minuten min

GANG : Hapje, Voorgerecht

KEUKEN : Barbecue,  maar grillen in de pan kan ook 

PORTIES : 4 personen

INGREDIËNTEN

Dressing van olijven en pistache

• 50 gram olijven TierraLou O'gustinos
• 4 eetlepels olijfolie TierraLou don ALBERTO
• 50 gram gezouten pistachenoten
• 1 handje basilicum

De Tierralou producten te verkrijgen in onze verkooppunten op onze website of online! 

Labneh

• 200 gram labneh
• 1 limoen (zeste)
• zwarte peper

Asperges

• 200 gram groene aspergepunten
• 1 eetlepel olijfolie TierraLou don ALBERTO

INSTRUCTIES

Dressing van olijven en pistache

• Ontpit de olijven en snijd ze fijn. Hak de pistache in kleine stukjes en snijd de basilicum fijn.

• Meng dit met de olijfolie en kruid met peper en zout.

Labneh

• Meng de labneh met de zeste van een limoen en kruid met zwarte peper.

Asperges

• Besprenkel de asperges met olijfolie en kruid met peper en zout.

• Grill ze op de barbecue boven direct vuur op de rooster.

• Haal ze van de barbecue wanneer ze gaar zijn (duurt slechts een paar minuten).

Serveren

• Schep 2 lepels labneh op een bord en duw het plat in een cirkel.

• Snijd de asperges in de helft en dresseer ze op de labneh.

• Verdeel er wat van de dressing over.

NOTITIES

Gezien op TV! : start van Hete kolen op minuut 6 van deze link.

Uitgetest? Laat het dan weten @rookpluim_ of @tierralou_oliveoil op Instagram.

Enjoy and remember: Born to be Olive! 

foto's copyright Many Headed Studios