Cadeautip: geef een olijfolie geschenkpakket voor de feestdagen

Gegrilde groene asperge, labneh met een dressing van pistache en olijven

Home » Gegrilde groene asperge, labneh met een dressing van pistache en olijven

Voorbereiding

15min

Bereiding

20min

Gang

Hapje, Voorgerecht

Keuken

Barbecue, maar grillen in de pan kan ook

Porties

4 personen

Dit gerecht combineert de frisheid van gegrilde asperges met de romigheid van labneh, de verfijnde smaak van Tierralou Don Alberto olijfolie, en de rijke smaak van Tierralou olijven en pistachenoten. Een eenvoudig en licht gerecht, perfect als gezonde maaltijd of elegant bijgerecht.

En als je geen Labneh vindt, is platte kaas oftewel kwark zeker een perfect alternatief!
Een heerlijke foodpairing van Hanne van Rookpluim. Zeker eens uitproberen!

Instructies

Dressing van olijven en pistache

  • Ontpit de olijven en snijd ze fijn. Hak de pistache in kleine stukjes en snijd de basilicum fijn.
  • Meng dit met de olijfolie en kruid met peper en zout.

Labneh

  • Meng de labneh met de zeste van een limoen en kruid met zwarte peper.

Asperges

  • Besprenkel de asperges met olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Grill ze op de barbecue boven direct vuur op de rooster.
  • Haal ze van de barbecue wanneer ze gaar zijn (duurt slechts een paar minuten).

Serveren

  • Schep 2 lepels labneh op een bord en duw het plat in een cirkel.
  • Snijd de asperges in de helft en dresseer ze op de labneh.
  • Verdeel er wat van de dressing over.

Ingrediënten

Dressing van olijven en pistache

  • 50 gram olijven TierraLou O’gustinos
  • 4 eetlepels olijfolie TierraLou don ALBERTO
  • 50 gram gezouten pistachenoten
  • 1 handje basilicum

De Tierralou producten te verkrijgen in onze verkooppunten op in onze webshop.

Labneh

  • 200 gram labneh
  • 1 limoen (zeste)
  • zwarte peper

Asperges

  • 200 gram groene aspergepunten
  • 1 eetlepel olijfolie TierraLou don ALBERTO

Breng de smaak van TierraLou naar je klanten

Tierra Lou - Extra vierge olijfolie

TierraLou

Doornikserijksweg 139, 8500 Kortrijk
 
Welkom op afspraak

info@tierralou.com – +32 470 17 16 98