Cadeautip: geef een olijfolie geschenkpakket voor de feestdagen
De oogstperiode is een prachtige tijd, maar ook een periode waarin alles nauw luistert. Te vroeg oogsten geeft een andere stijl dan later oogsten. Te lang wachten kan opbrengst verhogen, maar verandert tegelijk het smaakprofiel. Bij Tierralou zoeken we daarom bewust naar die mooie balans tussen karakter, zachtheid, fruitigheid en Extra Vierge gehalte.
Want voor ons moet een Extra Vierge Olijfolie niet alleen technisch goed zijn, ze moet ook graag gebruikt worden door de smaak. Een échte artisanale Extra Vierge Olijfolie moet mensen uitnodigen om ze echt te proeven, dagelijks te gebruiken en volop in de keuken te integreren. Daarom zoeken wij geen extremen, maar evenwicht: mooie fruitigheid, voldoende levendigheid, een aangename bitterheid en een fijne peperige toets, zonder dat de olie haar elegantie verliest.
Het persproces speelt daarin een enorme rol. Niet alleen de variëteit of de rijpheid van de olijf telt, maar ook de snelheid van verwerking, de zorg tijdens de malaxatie, de temperatuurbeheersing en de netheid van het proces. Alleen zo krijg je een olie met die vele lagen aan aroma’s en met behoud van haar natuurlijke frisheid en kwaliteit. Daarom werkt Tierralou met één vaste perser, met wie we een uitstekende samenwerking hebben op wie we kunnen vertrouwen en een garantie hebben op kwaliteit.
Kwalitatieve extra vierge olijfolie herken je aan haar fruitige aroma's, evenwichtige smaak en aangename bitterheid en peperigheid. Daarnaast is de productiemethode belangrijk: extra vierge olijfolie wordt mechanisch gewonnen en voldoet aan strenge kwaliteitsnormen.
Extra vierge olijfolie is veelzijdig en geschikt voor salades, dressings, mediterrane gerechten en als afwerking van warme bereidingen. Dankzij haar evenwichtige smaak kan je TierraLou olijfolie ook dagelijks gebruiken om gerechten extra karakter te geven.
Het oogstmoment heeft een grote invloed op de smaak, fruitigheid en het karakter van olijfolie. Vroeg geoogste olijven geven een ander smaakprofiel dan later geoogste olijven. TierraLou zoekt naar de juiste balans tussen smaak, kwaliteit en opbrengst.
TierraLou kiest bewust voor een evenwichtige extra vierge olijfolie met karakter, zachtheid en fruitigheid. Een aangename bitterheid en fijne peperige toets zorgen voor een verfijnd smaakprofiel dat uitnodigt om de olie dagelijks te gebruiken.
Extra vierge olijfolie, ook wel EVOO (Extra Virgin Olive Oil) genoemd, is olijfolie van de hoogste kwaliteitscategorie. Ze wordt verkregen uit olijven via mechanische processen, zonder chemische raffinage, en onderscheidt zich door haar natuurlijke smaak en aroma's.
TierraLou
Doornikserijksweg 139, 8500 Kortrijk
Welkom op afspraak
info@tierralou.com – +32 470 17 16 98
